Elõzõleg mérjük ki az elõírt alapanyagokat, majd 2 dg élesztõt 0,4 dl langyos tejben, negyed mokkáskanál barna cukor hozzáadásával futtassunk fel. Amíg az élesztõ kel, keverjünk habosra 9 dg szobahõmérsékletû vajat 8 dg barna cukorral. Dolgozzunk bele 1 dg vanillincukrot és 3 tojássárgáját, majd tegyünk hozzá 0,5 kg átszitált lisztet, 2,8 dl langyos tejet, 4 dg elõzõleg megmosott mazsolát, egy citrom reszelt héját, egy csipet sót, egy csipet aszkorbinsavat, valamint a felfuttatott élesztõt. Fakanállal dagasszuk kb. 30 percig, amíg az edény aljától elválva egy csomóba összehurkázódik és kisimul, majd letakarva, meleg helyen kelesszük 1 órán át. Ha mixert használunk, akkor 15 perc is elegendõ a dagasztáshoz. Amennyiben túl kemény lenne, adjunk hozzá még egy kis tejet, hogy a fánktésztánál valamivel lágyabb állagú legyen. Utána a kb. duplájára kelt tésztát lisztes kézzel jól gyúrjuk össze a tálban, majd letakarva ismét kelesszük 1 órán keresztül. Ezután megint alaposan gyúrjuk át, majd borítsuk ki liszttel bõven megszórt deszkára, és a tetejét is belisztezve nyújtsuk ki kb. 32×32 cm méretûre. Végül csavarjuk fel, és a két végét egymásba nyomkodva formáljuk koszorú alakúra. Óvatosan felemelve helyezzük egy elõzõleg vastagon kivajazott, nagyobb méretû sütõformába, és letakarva kelesszük még 50 percen át. (Jól fûtött helyiségben vagy nyáron, kánikula idején csak 45 percig kelesszük, mert különben túlkel, és nem lesz foszlós.) A kuglóf sütésére szolgáló speciális forma mérete akkor megfelelõ, ha a belehelyezett tészta maximum a feléig ér, különben kifut belõle. A megkelt tésztát helyezzük elõmelegített sütõbe, és erõsebb tûzön süssük 5 percig, hogy felhúzódjon, majd mérsékelt tûzön még max. 1 órán át, amíg világosbarnára pirul, és a beleszúrt próbatûre már nem tapad rá a massza. Ha a teteje hamarabb pirulna mint az alja, akkor 10 perc után takarjuk le alufóliával, nehogy megégjen. Ne hagyjuk a formában lehûlni, mert befülled. Még melegen hintsük meg a bordázott tetejét és az oldalát vaníliarúddal átitatott szõlõcukorral, és állítsuk a peremére, így kevésbé nyomódik össze.
Hasonló módon készül a Csokoládés kuglóf is. Ebben az esetben egyenletesen szórjunk a kinyújtott tésztára 10 dg reszelt étcsokoládét, és utána csavarjuk fel. Elõtte azonban kenjük meg a tetejét 3 dg olvasztott vajjal. Sokan úgy készítik a márványos kuglófot, hogy az elsõ kelesztést követõen kettéosztják a tésztát, és az egyik felébe beledolgoznak 1 evõkanál kakaót, valamint 0,1 dl langyos tejet, majd a második kelesztés után a két ellapított cipót egymásra helyezve kinyújtják, és felcsavarják. (A kakaós tészta legyen felül, mivel nagyon ragad, és könnyen szakad.) Lehûlve fogyasszuk. Nyers tejjel vagy teával tálalva érvényesül leginkább az íze. Dzsemekkel fogyasztva még finomabb. Kétrétegû papírba csomagolva, hûvös helyen tároljuk. Hûtõszekrénybe nem szabad betenni. A fenti mennyiségû tésztából min. 1 kg súlyú kuglóf várható. A változatosságot kedvelõk számára érdemes megemlíteni, hogy külföldön általában linzer jellegû tésztából készítik a kuglófot úgy, hogy lágy, félvajas masszához sütõport kevernek, és kisütés után olvasztott csokoládéval leöntik. Hátránya ennek a porhanyós változatnak, hogy több vaj és tojás kell bele mint a kelt tésztából készült foszlós kuglófba. Ha az élesztõs változat mellett döntünk, akkor nem szükséges teflonnal bevont drága kuglófsütõt vásárolni, mert ez a jól összedolgozott tészta nem tapad hozzá a bevajazott fémlemezhez, így erre a célra megfelel a fehérbádogból (vékony cinkréteggel bevont acéllemezbõl) hajlított legolcsóbb sütõforma is. Kerüljük azonban az alumíniumból kialakított formákat, mivel ezek ártalmasak az egészségre.