10 dg szójakockából készítsünk szójapörköltet az elõzõ recept szerint, de ne engedjük fel vízzel. 80 dg vecsési savanyú káposztát öblítsünk át a Gombás töltött káposztánál leírt módon, és egy zománcozott edénybe rakva öntsünk rá annyi vizet, hogy majdnem ellepje. Fedõ alatt fõzzük kb. másfél órán keresztül. Ha már puha, tegyük hozzá a víz nélküli szójapörköltet, és fedõ nélkül fõzzük még kb. 5 percig, hogy a káposzta besûrûsödjön. Ezután keverjünk bele 1 dl tejfölt, és forraljuk fel. Hûtõszekrényben tároljuk. Amennyiben több napra készítünk székelykáposztát, akkor a tejfölt ne fõzzük bele, hanem utólag tegyük rá. Ha a puhára fõzött káposztába nem szójapörköltet, hanem gombapörköltet keverünk, akkor Gombás káposztaragut kapunk. A gombapörköltet a Tejfölös gombapaprikásnál leírt módon készítsük, azzal a különbséggel, hogy a gombát csak liszttel sûrítsük, tejfölt és vizet ne adjunk hozzá. A különleges ízek kedvelõi keverhetnek a káposztaraguba kevés apróra vágott kaprot is.
A változatosság kedvéért pörköltet készíthetünk tojásból is.