A földiszedernek is nevezett, szúrós indájú bokrokon termõ, ritka gyümölcsöt alapos átválogatás után váltott vízben mossuk meg, és egy ismert ûrtartalmú zománcozott lábasban, a Meggydzsemnél leírt módon min. 25 percig sûrítsük. Az édesítéshez literenként 30 dg mézet használjunk. Ugyanígy készíthetünk dzsemet az eper és a szeder hibridizációjából származó tüskenélküli szederbõl. Ezt kb. 10 percig fõzzük, a teljesen érett gyümölcs édesítéséhez literenként ugyancsak 30 dg mézet használjunk.